会社紹介
 
「3つのこだわりを持ってモノを作る」

◇安全・安心なモノ作り
 人工的に生成された、トランス脂肪酸を含む製品は一切使用しません
 合成添加物は一切使用しません(保存料、合成着色料、化学香料、合成
 安定剤、増粘剤等)
 まだまだ、全てという訳にはいきませんが、出来る限りオーガニック素材を
 使用します
 その時に有機JA認証にはこだわりません。国産の場合は自分の目で確かめた
 上で、自信を持って使用させて頂きます
 又、有機JAS認証は取っていなくても、諸外国の認証を受けている物は積極
 的に使用していきます

 お菓子を作る上で欠かせない基本材料である、お砂糖はオーガニックシュガ
 ーを、卵は小布施「くりのみ園」さんの  平飼い自然卵、牛乳はnon-GMO
 パスチャライズ牛乳(遺伝子組み換えでない飼料で育った牛の牛乳)、小麦
 粉は  オーガニック薄力粉、北海道産小麦粉を使用しています

◇思わず笑顔になる美味しさの追求
 お菓子は嗜好品だと考えています。その為、食べた時に幸せな気持ちになれ
 ないのであれば、意味が無いと思っています  素材について、なんだかんだ
 言ってますが(それはあくまでも健康への影響を考えての事です)深く考え
 なくても食べた  瞬間に思わず笑顔になってしまう美味しさへの追求を怠ら
 ない事をお約束します

◇あくなき探究心
 いつまでもお菓子を作る事への探究心を忘れずに、お菓子を作り続けます
  企業では無く、個人でやるお店なので僕がお菓子作りへの興味を失った時に
  お店は終わると考えます。惰性でお店を続ける事は可能かもしれませんが幸
 せな気持ちになるお菓子はとても作れないと思います。お店を長く続けてい
 ける様に色々な事にアンテナ を張り、吸収し楽しくお菓子を作り続けたいと
 思います